Sonia Santos

Floresta Negra

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Ingredientes

8 claras
2 chávenas açúcar
8 gemas
3 chávenas farinha
125g cacau em pó
1 colher (chá) fermento em pó
1/2 colher (café) bicarbonato de sódio
200g Vaqueiro sabor manteiga derretida
1 chávena água quente

3 pacotes natas
1tablete chocolate culinária
4 folhas de gelatina demolhadas
1 frasco doce cereja acida
200ml água

Preparação

Forrar o fundo de uma forma com papel vegetal e untar.
Bater as claras em castelo durante 8 minutos, juntando o açúcar a meio do tempo, até ficar bem firme. Envolver as gemas 1 de cada vez. Reservar.
Num recipiente largo, peneirar a farinha, chocolate, fermento e bicarbonato e juntar a água e a Vaqueiro e misturar muito bem.
Envolver as claras com 1 varinha de arames.
Levar ao forno 50-60 minutos a 180 graus.
Entretanto, dissolver a gelatina em 3 colheres de natas (15 segundos no microondas). Bater 2 pacotes de natas com 3 colheres de açúcar e juntar a gelatina. Reservar
Derreter a tablete chocolate com o pacote de natas restante durante 1 minuto no microondas. Reservar
Dissolver 4 colheres de doce com 200ml água fria. Reservar
Cortar o bolo frio em 3 partes iguais. Humedecer as 3 partes com a calda de água e doce.
Rechear a 1a e 2a camada com as natas e com o doce de cereja.
Colocar a 3a camada de bolo e cobrir com o chocolate derretido.
Decorar com montinhos de natas, cerejas e raspas de chocolate.
Manter no frigorífico para servir bem fresco. Este bolo é o favorito cá de casa.
BOM APETITE


Dedico este bolo ao meu marido, filha e filho!
Obrigada por serem os provadores das minhas aventuras culinárias e por todo o Amor, Carinho e Paciência que têm comigo... Amo-vos...

Dedicado ao meu Marido

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Obrigada.