Tarte de Feijão (cuisine companion e tradicional) - World Baking Day

Andreia Pereira

Tarte de Feijão (cuisine companion e tradicional)

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Ingredientes

1 embalagem de massa folhada

1 lata (pequena) de feijão branco

5 ovos

100 gr de coco ralado

300 gr açúcar

80 gr açúcar em pó

75 gr Vaqueiro Líquida

Preparação

Na cuisine companion:

Colocar a massa folhada numa tarteira, forrada com papel vegetal, picar o fundo com um garfo e reservar.

Colocar na taça a lâmina para triturar e juntar o feijão, previamente escorrido. Programar 30 segundos, velocidade 8. Após os 30 segundos, com a espátula, empurrar o feijão que está nas laterais para o fundo da taça e programar mais 20 segundos, velocidade 8.

Juntar o açúcar e programar mais 30 segundos, velocidade 8. Juntar depois os restantes ingredientes e programar 1 minuto, velocidade 7.

Verter na tarteira e polvilhar bem com açúcar em pó.

Levar ao forno pré-aquecido a 180º por cerca de 30 minutos. Quando começar a ficar dourada, está pronta!

Depois de fria polvilhar com um pouco mais de açúcar em pó.

Tradicional:

Colocar a massa folhada numa tarteira, forrada com papel vegetal, picar o fundo com um garfo e reservar.

Escorrer bem o feijão e reduzir a puré.

Adicionar todos os ingredientes e bater bem com a batedeira até obter um creme homogéneo.

Verter na tarteira e polvilhar bem com açúcar em pó.

Levar ao forno pré-aquecido a 180º por cerca de 30 minutos. Quando começar a ficar dourada, está pronta!

Depois de fria polvilhar com um pouco mais de açúcar em pó.


Dedico este bolo ao meu pai, cuja alimentação está muito limitada, por motivos de saúde. 1º, porque quando estava bem, ele adorava pastéis de feijão e 2º porque coco é um dos seus ingredientes favoritos. Consegui assim arrancar-lhe sorrisos de felicidade por entre dias cheios de contrariedades.

Dedicado ao meu Pai

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