Brownies com bolachas recheadas de creme - World Baking Day

Marina Rebelo

Brownies com bolachas recheadas de creme

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Ingredientes

3 ovos inteiros
2 gemas
165g de açúcar mascavado
165g vaqueiro sabor a manteiga
200 chocolate (min. 70% cacau)
2 colheres de sopa de farinha
1 colher de café de sal
1 colher de sopa de cacau em pó
Raspa de 1 vagem de baunilha
200g de bolachas recheadas com creme

Preparação

Ligue o forno a 180ºg.
Forre um tabuleiro quadrado com papel vegetal.

Derreta a manteiga e acrescente o chocolate finamente picado, misture os ingredientes e reserve.
Bata os ovos inteiros e as gemas, com o sal e a raspa de vagem de baunilha, na batedeira a uma velocidade média, até todos os ingredientes estarem incorporados.
Introduza ao preparado anterior, o açúcar em duas partes.
Adicione o chocolate derretido em manteiga, conjuntamente com a farinha e o cacau (ambos peneirados) e envolva suavemente com uma espátula até verificar que todos os ingredientes estão devidamente ligados.

Coloque a massa no tabuleiro e corte aos pedaços as bolachas, adicionando-as por cima.
Deixe cozer aproximadamente 25m.

Depois de arrefecer corte em quadrados e sirva acompanhando com molho cremoso de chocolate ou com uma bola de gelado.
Se for muito guloso, junte gelado e molho de chocolate!

Dica: Poderá substituir as bolachas por frutos secos.


Meu "provador oficial" e fã n.º 1, que me guiou para que eu conseguisse encontrar o equilíbrio necessário, até alinhar todos os ingredientes, para confecionar este bolo tornando-o num sucesso. <3

Dedicado ao meu Marido

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