Anselmo Costa

Bolo de laranja e chocolate

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Ingredientes

250g de farinha
200g de açúcar amarelo
200g de vaqueiro para bolos amolecida
6 ovos
1 iogurte natural
1 colher de chá de fermento
Raspas de 2 laranjas
Sumo de 1 laranja
Para a cobertura:
200g de chocolate para culinária
50ml de natas
1 colher de sopa de vaqueiro liquida

Preparação

Bata o açúcar com a vaqueiro para bolos até obter um creme fofo, sem parar de bater, vá adicionando as gemas uma a uma e depois o iogurte.
Com uma espátula ou uma vara de arame, adicione o fermento e a farinha peneirada, envolva muito bem. Junte o sumo, as raspas das laranjas e envolva mais um pouco.
Bata as claras em castelo, junte ao preparado e envolva delicadamente.
Verta para uma forma previamente untada com manteiga e farinha, cá em casa uso óleo em spray que é excelente e leve ao forno pré-aquecido a 180º, entre 40 a 50 minutos, dependendo do forno mas o melhor é fazer o teste do palito.
Para a cobertura é muito fácil, leve todos os ingredientes a derreter em banho maria ou no microondas e é só espalhar por cima do bolo.
Decore com umas fatias de laranja e está pronto.


10 anos se passaram com muitos altos e baixos superados, é só tu quereres e podem vir muitos mais, amo-te :p

Dedicado ao meu Marido

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Obrigada.