Luisa Alexandra

Bolo de Chocolate com ButterCream e Cobertura de Pasta de Açúcar com decoração M&M's

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Ingredientes

Ingredientes:

Massa:
| 6 Ovos
| 180 gr. de Açúcar
| 125 gr. de Vaqueiro sabor a manteiga
| 30 gr. de Cacau em pó
| 1 colher [de sobremesa] de Canela [opcional]
| 200 gr. de Farinha de Trigo
| 70 gr. de Farinha Maizena
| 1 colher [de sobremesa] de Fermento em pó

Recheio:
| 250 gr. de Chocolate para Culinária em barra
| 40 gr. de Vaqueiro sabor a manteiga
| 25 gr. de Natas

Cobertura:
| 200 gr. de Açúcar em Pó [pulverizei na Bimby]
| 250 gr. de Vaqueiro sabor a manteiga
| 2 colheres [de sobremesa] de Aroma de Baunilha
| 750 gr. de Pasta de Açúcar Branca
| 220 gr. de m&m's
| 1 pau de Espetada

Preparação

No copo da Bimby colocam-se os ovos e o açúcar, com a borboleta nas lâminas.
Programa-se 6 min., temp. 37º, vel. 4.
Depois mais 6 min., vel. 4 [sem temperatura].
Retira-se a borboleta e adiciona-se a Vaqueiro sabor a manteiga cortada em pedaços, o cacau e a canela.
Mistura-se 15 seg., vel. 3.
Por fim junta-se a farinha de trigo, a farinha maizena e o fermento, 15 seg., vel. 3.
Transfere-se a massa para uma forma de aro amovível, sem buraco, untada com margarina e polvilhada com farinha.
Leva-se a forno pré-aquecido a 190º até cozinhar a gosto.
Fazendo o teste do palito deve retirar-se assim que este sair seco para a massa ficar húmida.
Retira-se do forno, desenforma-se e deixa-se arrefecer totalmente.

Recheio:
Num tachinho coloca-se a Vaqueiro Sabor a Manteiga juntamente com o chocolate partido em pedaços.
Leva-se ao lume até derreter, mexendo sempre.
Junta-se as natas e mistura-se até se obter um creme homogéneo.
Corta-se o bolo ao meio e recheia-se com o creme de chocolate.

Cobertura:
No copo da Bimby coloca-se o açúcar.
Pulveriza-se 30 seg., vel. 5-7-10.
Adiciona-se a Vaqueiro sabor a manteiga á temperatura ambiente e o aroma de baunilha.
Programa-se 20 seg., vel. 5.
Cobre-se o bolo com o buttercream, reservando apenas uma colher de sopa mal cheia de creme para depois "colar" os m&m's à pasta.
Estica-se a pasta de açúcar, usei 750 gr. de pasta para cobrir o bolo.
Para facilitar a tarefa de esticar a pasta e a deixar bem lisa coloquei um pouco de farinha maizena na bancada para a pasta não agarrar, passei também farinha maizena no rolo e estendi.
Depois coloquei por cima do bolo e alisei com um alisador de pasta.
Corta-se a pasta excedente nos rebordos, aproveitei-a e fiz um rolo de pasta que coloquei a rematar a base do bolo.
Abre-se o pacote de m&m's cortando apenas um pouco da extremidade superior.
Retiram-se as dragueias e enche-se o pacote com papel de cozinha ou com algodão, de modo a ficar volumoso.
Coloca-se um pau de espetada, o que usei era grande por isso parti-o ao meio.
Enfia-se o pau dentro do bolo, e aí se coloca o pacote de m&m's para dar a ideia de estar suspenso.
Espalha-se um pouco de buttercream no bolo aliatoriamente onde se queiram colocar as dragueias.
Por cima "colam-se" então os m&m's, dando o efeito de estarem a cair do pacote.
É muito fácil de fazer e dica uma decoração mesmo muito vistosa!


Para o maior guloso que conheço e o que mais amo, ofereço este bolo que foi feito com muito amor e carinho e com um ingrediente que o tornou muito especial: a nova margarina VAQUEIRO sabor a manteiga!

Dedicado ao meu Marido

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Obrigada.