Graçinha Rodrigues

Bolo de Fubá com Goiabada

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Ingredientes

4 ovos
2 chávenas de chá de açúcar amarelo
2 chávenas de chá de Farinha de trigo
1 chávena de chá de Farinha de fubá
3 colheres de sopa de Vaqueiro sabor a manteiga
1 chávena de chá de leite
4 colheres de chá de fermento
1 embalagem de Goiabada cortada em cubos pequenos
Erva-doce q.b. (opcional)

Preparação

Bater as claras em neve, acrescentar o açúcar, continuar a bater.

Acrescente aos poucos as gemas, a Vaqueiro sabor a manteiga, o leite, a farinha de trigo, a farinha fubá e continue a bater.

Coloque por último o fermento misturando com uma colher ou espátula.
se quiser pode misturar aqui uma pitada de erva-doce.

A seguir coloque em forma untada com manteiga e farinha, ponha um pouco da massa, e camadas de goiabada, faça este processo várias vezes, até acabar com a massa por cima.

Deixe assar em forno médio preaquecido por, aproximadamente, 30 minutos.


Esta quase.....

Dedicado à minha Mãe

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